Belondrade Y Lurton 2020

A conserver jusqu'à 8 ans. Servir frais.

La région de Rueda, au nord de l'Espagne, est connue pour ses vins blancs frais et croquants élaborés à partir du raisin local Verdejo, mais cet exemple des producteurs renommés Belondrade Y Lurton est fermenté en chêne pour ajouter une complexité et une intensité de goût supplémentaires. Largement considéré comme l'un des meilleurs Verdejos élaborés à Rueda aujourd'hui, ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de 22 parcelles cultivées biologiquement qui sont chacune récoltées à la main et vinifiées séparément.

Après la fermentation, chaque lot est élevé sur la lie dans des fûts de chêne français pendant 10 mois avant que l'équipe de vinification ne décide de la composition exacte du vin fini. Le vin est ensuite mis en bouteille et passe 5 mois supplémentaires à vieillir en bouteille avant d'être prêt à être commercialisé.

Le résultat est un vin blanc saisissant qui s'ouvre sur des notes distinctives de pain grillé, de foin séché et de pêches blanches. La première gorgée révèle une acidité croquante équilibrée par un corps plein et de riches saveurs de fruits à noyau qui persistent longtemps sur la langue. Bien qu'il soit superbe à boire maintenant avec des plats crémeux de poulet ou de poisson et divers types de fromage, ce vin continuera de s'améliorer s'il est soigneusement conservé en cave pendant les 6 à 8 prochaines années.