Berlucchi 61 Franciacorta Brut

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Aujourd'hui, Berlucchi est considéré comme l'un des producteurs pionniers de vins mousseux de Franciacorta grâce à une rencontre fortuite entre le propriétaire terrien local Guido Berlucchi et le jeune vigneron Franco Ziliani dans les années 1950. Les deux hommes ont rapidement reconnu le potentiel de création de vins mousseux époustouflants sur le domaine familial de Guido et ils ont uni leurs forces pour créer les tout premiers vins Franciacorta au début des années 1960.

Berlucchi jouit désormais d'une réputation mondiale pour ses vins mousseux de qualité supérieure et est dirigé par les enfants de Franco, Arturo, Paolo et Cristina. Leur vin Berlucchi 61 est le tout premier millésime produit par Guido et Franco qui a ouvert la voie aux nombreux producteurs créant des vins de Franciacorta aujourd'hui. Ce vin mousseux est principalement composé de Chardonnay ainsi que d'une goutte de Pinot Nero, les raisins étant sélectionnés sur les meilleurs sites de Franciacorta.

Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés et la fermentation a lieu dans des cuves en acier neutre. La cuvée est ensuite assemblée au printemps avec une seconde fermentation qui a lieu dans les bouteilles. Le vin est ensuite laissé à vieillir sur ses lies en bouteille pendant au moins 24 mois. Ce long processus de maturation donne naissance à un vin mousseux riche et complexe aux bulles délicates et aux notes de brioche, d'amandes grillées et de fruits du verger, équilibrées par une vive acidité.