Berlucchi 61 Franciacorta Nature 2014

À conserver jusqu'à 9 ans. Servir frais.

Berlucchi a été le premier établissement vinicole à se lancer dans la production de vins mousseux Franciacorta grâce à la clairvoyance visionnaire du propriétaire terrien local Guido Berlucchi et du jeune vigneron Franco Ziliani. Les deux hommes se sont rencontrés dans les années 1950, lorsque Guido cherchait un consultant pour l'aider à améliorer les vins de sa famille. Franco a rapidement compris le potentiel du domaine de Guido pour produire des vins mousseux de qualité supérieure et le duo a uni ses forces pour créer les tout premiers vins mousseux Franciacorta au début des années 1960.

Cet exemple spectaculaire tire son nom du tout premier millésime de Franciacorta élaboré sur le domaine en 1961. Le vin est principalement composé de Chardonnay avec une plus petite proportion de Pinot Noir provenant des vignobles Arzelle, Rovere, San Carlo et Ragnoli. Une fois dans la cave, les raisins sont soigneusement pressés et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. Les lots issus des meilleures parcelles de vignoble sont ensuite élevés sur lies en fûts de chêne pendant 6 mois.

L'assemblage est ensuite assemblé au printemps et subit une seconde fermentation en bouteille selon la même méthode que celle utilisée pour le Champagne. Le vin est ensuite laissé à vieillir sur lies pendant au moins cinq ans avant d'être dégorgé, avec un vieillissement supplémentaire de 6 mois en bouteille par la suite. Cela donne un vin mousseux opulent et riche en saveurs, qui regorge de fruits du verger, de brioche sucrée et d'amandes grillées. Son profil de saveurs complexe et multidimensionnel en fait un excellent apéritif de célébration ou un accompagnement pour un dîner raffiné.