Bessa Valley Petite Syrah 2018

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

La vallée de Bessa est située dans le sud de la Bulgarie, près de l'ancienne ville de Plovdiv, et bénéficie d'excellentes conditions de vinification grâce à la proximité des montagnes Rhodopes et de la rivière Maritsa. C'est le terroir ici, en particulier les excellents sols argileux et calcaires, qui a d'abord attiré l'attention du comte Stephan von Neipperg, le propriétaire du Château Canon La Gaffeliere et de La Mondotte à Bordeaux.

Aujourd'hui, sa cave pionnière se concentre sur la production d'excellents vins de style bordelais comme cette Petite Syrah. Le vin est élaboré à partir de raisins parfaitement mûrs qui sont cueillis à la main et soigneusement triés dans le chai. Le fruit est ensuite écrasé et fermenté dans des cuves en béton, suivi de 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français jusqu'à ce qu'il soit jugé prêt à être mis en bouteille.

Au nez, il y a d'alléchantes notes de cerises, de baies forestières sauvages et de délicates notes d'épices et de vanille provenant du chêne. La première gorgée révèle un corps robuste et plein, des tanins doux et un noyau solide de fruits noirs qui se poursuit sur la finale longue et complexe. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges consistantes ou les plats de pâtes à base de tomates grâce à son profil de saveur intense.