Binekhi Ojaleshi 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondé au début des années 1990, Binekhi est l'un des producteurs de vin les plus renommés de Géorgie. La cave, située dans la capitale Tbilissi, produit d'excellents vins en quantités limitées, en combinant une approche moderne avec des méthodes traditionnelles et anciennes telles que le Qvevri, qui consiste à utiliser des amphores souterraines en terre cuite pour la fermentation. La cave Binekhi possède environ 90 hectares de vignobles, situés dans différentes régions du pays, et cultive des variétés indigènes et internationales.

Le vin est élaboré à partir de raisins Ojaleshi, provenant de la région de Samegrelo, dans l'ouest de la Géorgie. Cet ancien cépage géorgien est répandu dans tout le pays et peut être utilisé pour la production de vins secs, semi-doux et de vins de dessert à vendanges tardives.

Binekhi Ojaleshi est un rouge semi-doux qui révèle une couleur claire tirant sur le violet clair. Son profil aromatique est délicieusement fruité avec des notes fraîches de baies, notamment de fraises, de framboises et de myrtilles. En bouche, il est léger, frais et juteux, avec une saveur fruitée et une pointe de douceur agréable et harmonieuse. Il est bien équilibré et a une finale longue et persistante qui rappelle des notes de baies. Dégustez-le maintenant légèrement frais et associez-le à des plats de cuisine orientale et à des tartes aux fruits rouges.