Ca dei Frati Rosa dei Frati 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Ce magnifique rosé rose pâle est composé de variétés indigènes classiques, notamment Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera, cultivées près des rives du lac de Garde. Les fruits proviennent de deux vignobles du domaine, "I Frati" à Sirmione et "La Tur" à Desenzano, qui ont des sols calcaires, sableux et calcaires de première qualité. Dans la cave, le moût est macéré sur les peaux pendant une courte période pour extraire la couleur avant d'être vinifié et vieilli dans des cuves en acier inoxydable pour verrouiller la vivacité et les saveurs naturelles des raisins.

Le nez s'ouvre sur des notes enchanteresses de groseilles, de cerises et de fraises mûres tandis que la première gorgée révèle une acidité vibrante et rafraîchissante, un corps léger et une finale nette. Son profil de saveurs vives le rend idéal à servir en apéritif au bord de la piscine ou dans le jardin. Il se marie également très bien avec le saumon, le poulet rôti et les plats de poisson servis dans une sauce crémeuse.

Ca dei Frati appartient à la famille Dal Cero depuis des générations, bien que la propriété elle-même remonte au moins à 1782. Au cours des deux dernières décennies, la famille s'est consacrée à l'expansion du domaine et à l'amélioration de la qualité. Elle exploite aujourd'hui environ 160 hectares de vignes et est considérée comme le meilleur producteur de toute la région de Lugana.