Cape Point Vineyards Isleidh 2020

A conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Cape Point Vineyards est un domaine viticole familial situé dans l'une des régions viticoles les plus méridionales du monde. Le domaine se trouve à Noordhoek, sur la péninsule du Cap, à environ un kilomètre de l'océan Atlantique. La chaîne de montagnes Chapman's Peak offre un certain abri, mais les vins blancs croquants de Cape Point sont façonnés par les vents furieux de l'océan.

Riandri Visser, le vigneron en titre, a un don pour le sauvignon blanc, créant une gamme incroyable de vins blancs balayés par le vent à partir du cépage bordelais. Ce cépage est également bien adapté aux sols défavorables de la péninsule du Cap, composés d'anciens granits décomposés.

Isleidh est composé à 75 % de sauvignon blanc et à 25 % de sémillon, ce dernier ayant été vieilli dans des amphores d'argile, ce qui donne beaucoup de corps et de riches textures à cet assemblage blanc de style bordelais. Il s'ouvre sur un nez harmonieux et floral, avec des notes de pêche, de nectarine, de citron doux et de pamplemousse acidulé. Ces saveurs de fruits à noyau et d'agrumes se poursuivent en bouche, développant des notes plus profondes d'herbes et d'épices. La finale présente une indéniable touche de salinité, qui évoque le paysage spectaculaire où le raisin a été cultivé. Accompagnez ce vin avec des plats de poisson frais, des asperges et des sauces riches et beurrées.