Carpe Diem Feteasca Neagra 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Casa Vinicola Luca est une cave renommée située en République de Moldavie, qui produit des vins primés de la gamme Carpe Diem, à partir de cépages locaux et internationaux cultivés sur plus de 10 hectares de vignobles. Ici, la viticulture a des racines anciennes, et les conditions pédoclimatiques favorisent la culture de raisins sains et très concentrés.

Les raisins de Fetească Neagră, un cépage indigène moldave profondément ancré dans la tradition viticole du pays, sont sélectionnés et récoltés à la main. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu à une température contrôlée pour garantir la pleine expression du profil aromatique, avec un contrôle strict de la qualité. Le vin fini vieillit ensuite en fûts de chêne, acquérant ainsi structure, élégance et arômes tertiaires complexes.

Dans le verre, le vin révèle une couleur rubis profonde et brillante et un profil aromatique large et mûr avec des notes parfumées de cerise et de mûre sur un fond de bois grillé et de vanille. En bouche, il est moyennement corsé et équilibré. Les tanins sont fins et bien intégrés et l'acidité est vive et rafraîchissante. Il est juteux et concentré, avec une longue finale délicatement épicée. Il accompagne délicieusement les viandes grillées, les roulés de viande épicés et l'agneau.