Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2020

À boire maintenant jusqu'en 2030.
Décanter deux heures avant de servir.

Bien qu'il n'ait été fondé par Giovanni Neri qu'en 1971, Casanova di Neri s'est rapidement forgé une réputation comme l'un des meilleurs producteurs de Toscane. Aujourd'hui aux mains du fils de Giovanni, Giacomo, le domaine a remporté un grand nombre de prix et d'accolades de la part des critiques de vin du monde entier grâce à l'insistance de la famille Neri à utiliser les dernières technologies pour libérer le potentiel de leurs sites viticoles de premier ordre.

Le Rosso di Montalcino racé de Giacomo exhale des arômes de cerises éclatantes, de baies sauvages juteuses et de réglisse douce. Des rappels des 15 mois passés à vieillir en fûts de chêne apparaissent en bouche avec des notes de vanille, de pain grillé et d'épices à cuire. Le caractère terreux distinctif, les saveurs profondes et la fraîcheur équilibrante font de cette bouteille un partenaire idéal pour les plats de pâtes italiens classiques préparés avec un riche ragoût de tomates ou un ragoût de gibier robuste.

Considéré comme plus vivace et plus accessible que son grand frère, le Brunello di Montalcino, les deux partagent de nombreuses caractéristiques puisqu'ils doivent tous deux être élaborés avec des raisins 100% Sangiovese Grosso cultivés sur les pentes autour de la pittoresque ville perchée de Montalcino. La famille Neri a passé des années à perfectionner son "bébé Brunello" pour créer un vin qui peut aussi bien être dégusté dès sa sortie que conservé en cave pendant plusieurs années.