Catena Zapata Catena Malbec 2024

A conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Les Catena sont la famille de vignerons la plus célèbre d'Argentine grâce à la vision de Nicholas Catena Zapata qui a contribué à mettre le pays sur la carte du Malbec de haute altitude. Les Catena produisent du vin en Argentine depuis 1902 et le domaine familial est actuellement dirigé par la quatrième génération de la famille, Laura Catena, qui a étudié de manière exhaustive le terroir unique de Mendoza pour produire les meilleurs vins possibles.

Les raisins pour ce vin proviennent de trois vignobles de haute altitude situés au pied de la magnifique Cordillère des Andes. Lunlunta se trouve à 920 mètres au-dessus du niveau de la mer, El Cepillo à 1090 mètres et Gualtallary à 1450 mètres. Ces conditions uniques aident les raisins à atteindre une maturité optimale sans perdre leur fraîcheur naturelle et leur caractère aromatique.

Dans le chai, les raisins macèrent pendant plusieurs jours et le jus est ensuite fermenté à l'aide de levures sauvages. Le jeune vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne, le type exact de fûts utilisés dépendant de ce qui conviendra le mieux au millésime particulier et à la parcelle de vignoble. Le résultat est un Malbec succulent et fruité, doté d'une grande quantité de fruits noirs, de tanins doux et mûrs et d'une très longue finale.