Champagne Cattier Brut Rose Premier Cru

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Pas besoin de décanter.

Située dans le vignoble de la Montagne de Reims depuis 1625, la Maison Champagne Cattier est un domaine familial historique, aujourd’hui dirigé par la treizième génération en la personne d’Alexandre Cattier. Le domaine s’étend sur environ 30 hectares, plantés principalement des deux cépages rouges caractéristiques de la région champenoise : le Pinot Meunier et le Pinot Noir.

Le Brut Rosé Premier Cru est un champagne élégant à la personnalité affirmée, élaboré à partir d’un assemblage des trois cépages principaux de la région (Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay), avec une prédominance de cépages rouges. Sa teinte rosée est obtenue par l’ajout direct de vin rouge à l’assemblage (une technique de production autorisée exclusivement dans la région de Champagne). L’assemblage intègre également environ 40 % de vins de réserve, et le champagne fini est élevé sur lies pendant environ trois ans.

Le résultat est un vin aux nuances roses délicates et aux reflets vifs aux teintes orangées. Au nez, il révèle un profil aromatique riche et parfumé, avec des notes de fruits rouges, de fraise et de zeste d’orange, ainsi que de subtiles touches de caramel et de fruits secs. En bouche, il est généreux et vif — frais et complexe —, avec une acidité bien équilibrée et une agréable onctuosité. La finale est longue et persistante, avec de délicates notes de caramel. C'est un apéritif élégant qui s'accorde à merveille avec une grande variété de plats, allant des sushis au saumon poêlé en passant par divers fromages.