Champagne R.H. Coutier Blanc de Blancs Grand Cru

A boire dès maintenant ou à conserver pendant 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce blanc de blancs est une rareté dans le village d'Ambonnay, une partie de la Champagne qui est plus connue pour son pinot noir. Composé à 100% de Chardonnay, ce vin est élégant et profondément crémeux, avec une belle couleur dorée. Il s'ouvre sur des arômes puissants de citron râpé, de brioche, de noix grillées et de fruits mûrs du verger.

Le chardonnay a été planté pour la première fois à Ambonnay par le père de René Coutier. La famille Coutier exploite 9 hectares autour du village, où les sols sont profonds et riches en argile. Au total, la famille vend 80 % de ses raisins à une coopérative locale, de sorte que chaque millésime Coutier est un peu à collectionner. Ils constituent un excellent moyen de commencer à explorer les grands crus de Champagne sans se ruiner.

En bouche, il est extrêmement élégant et bien équilibré. Des notes de zeste d'agrumes se retrouvent dans le bouquet, accompagnées d'éclats tropicaux d'ananas, de poire, de pain fraîchement cuit et d'une nette minéralité. Il contient une faible dose de sucre ajouté, ce qui permet au terroir d'Ambonnay de s'exprimer et d'apporter un caractère vif et vineux. Ce blanc de blancs est un excellent vin pour accompagner des crustacés beurrés, des fromages à pâte molle ou des entrées croustillantes.