Champagne Veuve Olivier & Fils Perle de Lumiere Brut

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Créé en 1955 par Liliane Olivier, sur le domaine fondé en 1922 par son père Edmond, le Domaine Veuve Olivier Fils est situé sur la rive droite de la Marne. Aujourd'hui, c'est l'arrière-petite-fille du fondateur, Sandrine Charpentier-Olivier, qui s'occupe du vignoble familial. Les raisins du Domaine sont pressés lentement et progressivement dans les pressoirs Coquard de dernière génération. La vinification par parcelle permet d'élaborer des vins représentatifs de la typicité du terroir. Tous ces éléments confèrent au Champagne Veuve Olivier et Fils une fraîcheur, une fantastique aromaticité, un équilibre en bouche et une grande maturité.

Le vin est obtenu à partir d'un assemblage des trois cépages champenois avec une majorité de raisins rouges (notamment Pinot Meunier). Il en résulte un nez fruité, et une bouche axée sur la vivacité, avec un dosage perceptible.

Le Champagne Veuve Olivier & Fils Perle de Lumiere Brut affiche une couleur or brillante. C'est un vin riche et vineux, joyeux et parfumé. Au nez, le vin présente un beau parfum d'agrumes avec de délicates notes crayeuses et de fruits blancs (poire, abricot et mirabelle). En bouche, il est généreux et vif avec une bonne fraîcheur et une finale désaltérante. Délicieux à l'apéritif ou en association avec des coquilles Saint-Jacques.