Charles Smith Charles and Blossom Fury Riesling 2025

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Servir bien frais.

Blossom Fury est le nouveau projet du vigneron visionnaire Charles Smith, qui a fondé il y a plus de 25 ans sa cave non conventionnelle House of Smith à Walla Walla, dans l'État de Washington. Charles était auparavant manager d'un groupe de rock avant de se tourner vers le vin en 1999 et de créer la plus grande cave appartenant à un vigneron de Washington. Il est également l'un des vignerons les plus célèbres des États-Unis, ayant obtenu la note parfaite de 100 points pour ses vins et ayant été couronné trois fois « Vigneron de l'année ».

Le Riesling utilisé pour cette cuvée provient du vignoble Evergreen dans la vallée de Columbia, planté en 1998 par Jerry Milbrandt sur une étendue de falaises escarpées surplombant le fleuve Columbia. Ce site unique bénéficie de l'effet rafraîchissant du fleuve voisin et de sols variés composés de gravier, de limon et de basalte fragmenté provenant d'anciennes inondations de l'ère glaciaire. Charles a choisi ce site particulier pour son Riesling en raison de sa fraîcheur et de sa minéralité exceptionnelles, qui confèrent à ce vin un équilibre parfait.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement de 10 mois sur lies avant la mise en bouteille. Attendez-vous à une fraîcheur électrique, des arômes vifs d'agrumes, de goyave et de fruit de la passion. L'harmonie et l'équilibre de ce vin en font un excellent accompagnement gastronomique, qui se marie à merveille avec la cuisine asiatique épicée, les salades et les légumes grillés, le poisson grillé et les plats à base de poulet.