Charles Smith K Vintners King Coal 2021

À boire dès maintenant ou à conserver pendant encore 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Certains des vins les plus passionnants et les plus novateurs de l'État de Washington sont l'œuvre artisanale de Charles Smith. Ce vigneron autodidacte a célébré son premier millésime en 1999 après être tombé amoureux du vin lors d'une tournée en Europe en tant que manager d'un groupe de rock. Il a ensuite produit 330 caisses de syrah dès sa première année, qui ont connu un grand succès. Aujourd'hui, il y a une énorme gamme de styles et de cépages produits sous le label, et Smith a été nommé vigneron de l'année par les magazines Food & Wine et par Wine Enthusiast.

Cette cuvée punchy est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah provenant du vignoble Stoneridge qui se trouve au-dessus de la plaine d'inondation du fleuve Columbia. Une fois dans le chai, les raisins sont fermentés à l'aide de levures sauvages, puis vieillis dans des fûts de chêne français neufs à 58 % pendant 22 mois. Cette période de maturation prolongée permet d'ajouter des notes complexes d'épices, de fumée de bois et de pain grillé à la cuvée finale.

Éclatant de baies noires succulentes, de cerise et de prune, ce rouge percutant offre immédiatement un corps généreux, des tanins fermes et une longue finale à plusieurs niveaux. La puissance et l'équilibre de ce vin en font un excellent choix pour accompagner des plats comme des côtes levées au barbecue, une belle entrecôte ou même des pappardelles servies dans une riche sauce ragu.