Chartron et Trebuchet Pouilly-Fuisse 2020

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Maison Chartron et Trebuchet fonctionne comme un négociant ou un marchand de vin qui achète les meilleurs raisins de qualité provenant des meilleurs sites qu'ils vinifient ensuite eux-mêmes. Grâce à cette approche, ils sont en mesure de se procurer d'excellents fruits qu'ils utilisent pour élaborer des vins blancs d'un excellent rapport qualité-prix provenant des meilleurs terroirs de Bourgogne. Ils ne travaillent qu'avec des vignobles de la Côte d'Or et du Maconnais, surveillant les fruits pendant la saison de maturation pour s'assurer que seuls des fruits parfaits entrent dans la composition de leurs vins. Ils insistent également pour que toutes les vendanges soient également effectuées à la main.

Ce Pouilly-Fuisse est un excellent exemple de leur style maison typique, offrant une qualité impressionnante à un prix modeste. Une fois dans le chai, le fruit du Chardonnay est fermenté et vieilli en fûts de chêne, avec 20-40% de fûts de chêne neufs utilisés selon le millésime.

L'abricot, la pomme verte et des notes de chêne grillé éclatent dans le verre, tandis que la première gorgée révèle une texture riche et crémeuse, un corps plein bien arrondi et un noyau généreux de fruits du verger. La finale est longue et polie avec des notes de noix grillées, de fumée de bois et de vanille provenant du vieillissement en chêne. Un excellent partenaire pour les steaks de saumon grillés ou le saumon fumé, le poulet rôti aux herbes, et même les plats difficiles à marier avec les asperges et les artichauts.