Chateau Larrivet Haut-Brion 2017

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Propriété de la famille Gervoson depuis 1987, le Château Larrivet Haut-Brion est situé au cœur de Pessac Léognan, dans le vignoble bordelais. Le domaine s'étend sur environ 72 hectares, avec des vignes d'un âge moyen de 25 à 30 ans, plantées sur un sol à dominante graveleuse. Grâce également aux conseils de Michel Rolland, le Château Larrivet Haut-Brion est considéré comme l'un des plus prestigieux de Pessac Léognan.

Le vin est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc. Après une fermentation en cuves inox et une macération de 3 à 5 semaines, le vin fini est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne (50 % neufs).

Le Château Larrivet Haut-Brion est un vin rouge foncé au profil aromatique intense et complexe. Le nez révèle des arômes parfumés de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de fraise mûre, suivis de notes de fleurs, de café et de tabac. En bouche, il est rond et plein. Il présente une forte acidité et des tanins fins. La finale est longue et persistante et rappelle des notes fumées. C'est un vin élégant, prêt à être dégusté dès maintenant avec un steak grillé, mais qui peut être laissé en cave pour évoluer pendant un certain temps.