Chateau Mont-Redon Chateauneuf du Pape 2018

A conserver jusqu'à 30 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Les familles Abeille et Fabre ont toutes deux fait un travail formidable pour maintenir la constance de ce vignoble au fil des ans. Leur adhésion à la qualité est presque palpable, et l'expansion continue de la cave est un témoignage clair de leur succès. Avec une superficie d'environ 165 hectares, le Château Mont-Redon est le producteur de vin le plus important de la région de Chateauneuf du Pape, située dans le sud de la vallée du Rhône, en France. Considérant que le vignoble a commencé à partir d'environ 2 hectares, c'est tout un accomplissement.

Le Chateauneuf du Pape audacieux présente une teinte violette vibrante, ainsi que des arômes traditionnels du Rhône du Sud de fruits rouges juteux et profonds, de sensation veloutée, de cannelle en poudre et d'un soupçon de salinité. Le vin rouge est merveilleusement équilibré sur la langue, avec une excellente texture palatiale et agréable.

Les principaux raisins utilisés pour faire ce vin comprennent le Grenache, la Syrah, et les types Mourvedre. Lorsque la maturité biologique ou l'équilibre des sucres et de l'acidité est atteint, les raisins sont cueillis. Les vendanges sont effectuées à la main. Les raisins sont triés à la main dans le chai et acheminés rapidement vers les caves. Le traitement de la matière première avec la plus grande attention est la priorité principale lorsqu'elle se dirige vers le fermenteur. Ce travail minutieux permet de récolter les raisins de la meilleure qualité. Idéal pour accompagner les plats de viande, notamment le bœuf, l'agneau, le poulet grillé, le barbecue et le porc.