Chateau Purcari Academia Viorica 2021

A boire dès maintenant. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

La cave du Château Purcari est célèbre tant pour la qualité de ses vins que pour sa longue histoire. Ses vignobles reposent dans l'une des régions les plus importantes de Moldavie, au sud-est du territoire national, à environ 2 kilomètres de la frontière ukrainienne. Ici, le climat est influencé par la proximité de la mer Noire qui se trouve à environ 30 kilomètres au sud, et atténue les gelées qui viennent du centre nord de la région. Cette situation favorise un climat hivernal froid sans atteindre les basses températures que l'on trouve dans le reste de la Moldavie. Tandis que les étés sont enveloppés d'une chaleur sèche qui n'atteint jamais des températures élevées. Les variations de température, surtout dans la période de juillet et août, aident ces raisins à dégager une belle harmonie olfactive.

Le raisin blanc Viorica est le résultat du croisement de deux cépages rouges : le Seibel français et l'Aleatico italien. Cette nouvelle variété donne des vins aux arômes audacieux, équilibrés par une bonne finesse et une grande élégance.

Ce vin orange présente des nuances de jaune doré dans le verre, et un nez qui révèle des notes d'acacia, de rose, de nectarine et d'abricot, et rappelle les senteurs du printemps. En bouche, le vin est frais et montre une bonne complexité, avec des notes fruitées délicates et un soupçon de brise marine. Le Viorica de Purcari est facile à boire, avec un bon équilibre des saveurs. C'est le vin parfait à déguster en apéritif sur une terrasse face à un coucher de soleil romantique.