Chateau Saint-Pierre Saint Julien 2013

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondé au 17ème siècle, le Château Saint Pierre est un 4ème Cru Classé qui a connu une histoire mouvementée au fil des siècles. En 1982, Henri Martin l'acquiert et le reconstitue, puis le laisse aux mains de sa fille Françoise et de son mari Jean-Louis Triaud. Aujourd'hui, le domaine, qui s'étend sur 17 hectares de vignes plantées sur un terroir graveleux exceptionnel au sous-sol argilo-sableux, est géré par Jean, troisième génération de la famille à la tête de l'entreprise.

Le Château Saint-Pierre Saint Julien, dont environ 70 000 bouteilles sont produites, est un assemblage bordelais classique avec une majorité de cabernet sauvignon, avec des ajouts de merlot et de cabernet franc. Le vin fini est vieilli en fûts de chêne pendant environ 12 mois.

Le vin a une couleur intense et profonde avec des tons rubis et quelques nuances grenat. Au nez, il révèle un profil aromatique complexe avec des notes de fruits rouges, de pain grillé et des soupçons de café, de tabac, de liqueur et quelques notes balsamiques. En bouche, il est ample et rond, riche et consistant, avec une bonne acidité et des tanins bien intégrés. La finale est longue et élégante. Il accompagne les gibiers à plumes, le poulet en sauce aux champignons ou la pintade farcie.