Chateau Sainte Marguerite Symphonie Blanc 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Le Château Sainte Marguerite a été fondé en 1929 dans le domaine de La Londe mais a été racheté par les propriétaires actuels, la famille Fayard en 1977. Les vignes sont cultivées biologiquement et le domaine a été l'un des pionniers dans le développement des vins végétaliens. À la fin de la vinification, la plupart des caves utilisent des protéines animales (poisson, blanc d'œuf ou caséine) pour clarifier le vin. Au Château Sainte Marguerite, les protéines animales ont été remplacées par des protéines de pois pour clarifier le vin.

Les vignes du Château Sainte-Marguerite sont plantées face à la mer et entre des palmiers. Ce cadre idyllique donne à cette cuvée une robe dorée, un nez d'une incroyable finesse et une bouche riche en arômes fruités et miellés tout en longueur. Une véritable symphonie de plaisir pour cet excellent Blanc de Provence, issu d'une maison dont la réputation n'est plus à faire.

Chateau Sainte Marguerite Blanc Symphonie présente un nez complexe avec des notes d'agrumes, de vanille, de miel et des notes grillées. La bouche est élégante et aromatique avec des notes miellées et une longue finale. Il doit être servi à 10-11° C en apéritif, avec une salade de rougets grillés, de seiches ou de poulpes.