Cline Cabernet Sauvignon 2018

Le vin peut être conservé en cave jusqu'à 9 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

La famille Cline est pionnière d'un avenir plus durable et respectueux de l'environnement pour l'industrie vinicole californienne. Leur ferme de 350 acres compte plus de 2000 moutons et chèvres qui éliminent les mauvaises herbes entre les vignes et ils disposent également d'un impressionnant système de panneaux solaires qui alimente toute la cave. Grâce à leurs efforts, le domaine est un vignoble et une cave certifiés durables de Californie et s'est forgé une réputation en créant des exemples délicieux et abordables des cépages classiques de Californie.

Ce cabernet classique est élaboré avec des fruits du domaine provenant de six vignobles du sud de la Californie, dont 70 % des fruits proviennent de Sonoma et les 30 % restants du comté de Contra Costa. Le climat frais ici contribue à créer un vin remarquablement équilibré et élégant, avec la puissance naturelle et les tanins fermes du Cabernet harmonisés par une brillante acidité.

Au nez, on retrouve des notes séduisantes de griotte, de cassis et de prunes mûres écrasées. Le corps généreux et plein est complété par une texture lisse et une très longue finale assaisonnée d'épices de boîte à cigares, de fumée de bois et de soupçons de grillage provenant du vieillissement en chêne. À associer à des plats copieux comme des champignons portobello grillés ou un bon steak accompagné de frites.