Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Blanc 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Le Clos Saint Jean est un domaine viticole familial de la vallée du Rhône, fondé au début des années 1900 par Edmond Tacussel et aujourd'hui dirigé par la cinquième génération de la famille. Le domaine s’étend sur 47 hectares de vignes, niché entre le Mont Ventoux et le Rhône, caractérisé par les célèbres « galets roulés » de la région.

Ce vin est un assemblage de Grenache blanc, de Clairette, de Roussanne et de Bourboulenc, dans des proportions presque égales. Après une vendange manuelle en plusieurs phases, par parcelle, afin de garantir une maturité complète et homogène des grappes, la vinification s’effectue par parcelles distinctes. Le Grenache et la Roussanne sont vinifiés et élevés pendant 9 mois en fûts usagés, tandis que la Clairette et le Bourboulenc sont vinifiés puis élevés (également pendant 9 mois) en cuves inox. Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille selon le calendrier lunaire, lors des jours de fruit.

Dans le verre, le vin révèle un caractère frais et riche, avec un profil aromatique fruité et vif dévoilant des notes d’agrumes mûrs et d’herbes aromatiques, de fleurs de poirier et d’écorce de melon, entremêlées de notes minérales. En bouche, il est juteux, rond et mûr. Il présente un corps moyennement corsé et un style net. Il est énergique et d’une belle complexité, avec une acidité rafraîchissante et bien intégrée, ainsi qu’une finale longue et vive. Dégustez-le avec du jambon rôti glacé ou du homard.