Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2023

Buvez-le maintenant ou conservez-le pendant 5 à 7 ans. Pas besoin de décanter.

Fondé par David Hohnen en 1985 dans la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, le domaine viticole Cloudy Bay est situé dans un paysage d'une grande beauté entre l'océan Pacifique et la chaîne de Richmond, à l'entrée de la baie homonyme. Ses vins, produits dans le plus grand respect de l'environnement, sont l'expression distinctive d'un grand terroir. Les vignobles sont situés en grande partie à Marlborough, qui est la zone viticole la plus importante de Nouvelle-Zélande pour le sauvignon blanc.

Cloudy Bay Te Koko est un 100% Sauvignon Blanc, obtenu à partir d'une sélection de raisins provenant de six parcelles individuelles sur des sols graveleux et sableux, et vinifié et élevé en fûts de chêne français.

Dans le verre, le Sauvignon Blanc Te Koko présente une couleur jaune paille brillante. Au nez, il révèle le profil aromatique décisif typique du Sauvignon Blanc, avec des parfums de pomme, d'agrumes et de fruits tropicaux, et quelques notes de miel. En bouche, le vin est sec et frais avec de légères notes grillées et miellées et une bonne persistance. C'est un vin qui se prête à de nombreuses combinaisons avec la nourriture, notamment les quiches végétariennes et les entrées à base de fruits de mer, comme les spaghettis aux palourdes. Servez-le bien frais à 10/12 °C.