Cotarella Sodale 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Fondé en 1979 par les frères vignerons Renzo et Riccardo Cotarella, le domaine Cotarella est situé au centre de l’Italie, avec son siège en Ombrie et des vignobles répartis entre le Latium, l’Ombrie et la Toscane. Le domaine, qui compte plus de 35 hectares de vignes, est aujourd’hui dirigé par la deuxième génération de la famille, incarnée par Dominga, Marta et Enrica.

Le Cotarella Sodale est un vin rouge jeune et intense, élaboré à partir de merlot issu des vignobles de Castiglione in Teverina, situés à environ 300 mètres d’altitude sur des sols sédimentaires à dominante argileuse. Sodale est la deuxième marque du domaine — le « petit frère » du plus prestigieux Montiano —, offrant un caractère plus frais et plus accessible. Après les vendanges et la vinification en cuves inox, le vin vieillit pendant neuf mois en fûts de chêne français.

Dans le verre, le vin présente une robe rubis intense. Son profil aromatique est riche et exubérant, avec des notes de cerise, de fruits rouges et de prune, suivies de nuances épicées et de touches de cacao. En bouche, il est souple, chaleureux et onctueux, avec une belle concentration et des tanins souples. À déguster avec des lasagnes à la bolognaise ou un steak juteux.