Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines 2020

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Alain Voge était un vigneron renommé et une figure historique de la vallée du Rhône septentrionale qui, depuis les années 1960, produit des vins sur l'ancien domaine familial. Les vignes, cultivées selon les normes biologiques et biodynamiques depuis les années 2000, sont situées sur les coteaux de la rive droite du Rhône. Le travail dans le vignoble est manuel et dans la cave, on privilégie la fermentation spontanée avec des levures indigènes, dans le respect de l'expression maximale du terroir. Depuis 2018, le Domaine est dirigé par Lionel Fraisse et Lionel Martin.

Produite uniquement lors des meilleurs millésimes, la cuvée Les Vieilles Fontaines est un Cornas d'une qualité exceptionnelle, créé pour la première fois en 1988. Les raisins proviennent de vignes âgées de 80 ans qui sont enracinées dans un sol granitique. Après une vendange manuelle, une fermentation spontanée et une période de macération en cuve inox, le vin fini repose pendant 24 mois dans des fûts de 228 litres (dont 15 à 20 % sont neufs).

Le vin révèle un bouquet aromatique intense avec des notes de cassis, de mûres et de petites baies noires, des notes poivrées et légèrement fumées. En bouche, il est puissant et rond, dense et riche, avec des tanins fermes et bien intégrés et une veine acide vive et bien équilibrée. La finale est longue et persistante et rappelle des notes élégantes de café et de garrigue. À déguster avec du gibier ou des fromages affinés.