Domaine Charvin Chateauneuf du Pape 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant quelques heures.

Situé au cœur de la vallée du Rhône méridionale, au nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Charvin a été fondé en 1851 par Guillaume Charvin et est aujourd'hui dirigé par Laurent Charvin, la sixième génération de la famille. Le domaine est connu pour sa préférence pour les méthodes biologiques et son approche non interventionniste de la viticulture. L'utilisation de pesticides et d'herbicides est évitée dans le vignoble afin de promouvoir un écosystème sain et de produire des vins qui reflètent le terroir d'origine.

Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine Charvin est un assemblage classique de grenache, de syrah et de mourvèdre, vendangé à la main dans l'une des zones les plus fraîches de l'appellation. Après fermentation, le vin repose dans des cuves en béton pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Le vin présente une robe rubis foncé brillante et intense et un profil aromatique ample et exubérant avec des fruits rouges mûrs, des notes florales de rose et de violette et des touches épicées. En bouche, il est mûr, juteux et puissant. Il a un corps moyen et une texture charnue. Il a une structure tannique dense et une finale longue et concentrée. C'est un vin élégant et complexe capable de vieillir pendant quelques décennies, mais qui peut déjà être apprécié maintenant en accompagnement de viandes grillées, d'osso-buco de veau et de tartes aux champignons.