Domaine de Marcoux Chateauneuf du Pape Rouge 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Situé à Orange, au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, le Domaine de Marcoux est l'un des domaines viticoles les plus réputés de la région. Le domaine s'étend sur environ 18 hectares de vignes et est aujourd'hui géré par Sophie Armenier avec son fils Vincent Estevenin.

Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine de Marcoux est un assemblage à majorité de Grenache, avec des ajouts de Mourvèdre, de Syrah et de Cinsault. Les raisins, cultivés en agriculture biologique, proviennent de 13 parcelles, réparties sur l'ensemble de l'appellation, qui comprennent donc une grande variété de types de sols (sable, argile rouge et galets, calcaire, argile blanche et gravier). Chaque parcelle est vinifiée séparément avec une fermentation spontanée, et les vins reposent dans des cuves en béton et de grands fûts de chêne, avant d'être assemblés.

Le résultat est un vin équilibré et aérien, élégant et parfumé qui révèle un large profil aromatique avec des notes intenses de fruits rouges et noirs, suivies d'arômes épicés, de notes de garrigue, de fleurs séchées et d'une touche de réglisse. En bouche, il est savoureux, moyennement corsé et rond. Il présente une acidité vive qui rafraîchit le palais et des tanins fins et veloutés. Il est plein de caractère et riche, avec une finale longue et concentrée. Il accompagne à merveille un civet de lièvre ou une épaule d'agneau rôtie.