À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter une demi-heure avant.
Le Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot est une exploitation viticole familiale bourguignonne, transmise de génération en génération, qui possède environ 13 hectares de vignes répartis sur plusieurs appellations dans les communes de Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et Beaune.
Les raisins de Pinot Noir sont sélectionnés dans le vignoble Premier Cru La Dominade (du latin « dominus ») situé sur une pente douce entre Les Marconnets et Les Jarrons 1er cru. Les vignes d'âges divers (80, 40 et 10 ans) plongent leurs racines dans un sol argileux riche en sable. Après vinification, le vin fini repose en fûts de chêne (30 % neufs) pendant 12 mois.
Le Savigny les Beaune Premier Cru La Dominode est un vin puissant et de caractère, d'une couleur rouge grenat profond. Au nez, il révèle un profil aromatique ample et complexe avec des fruits rouges mûrs, des épices douces et des notes de sous-bois et de mousse. En bouche, il est corsé et concentré, charnu et rond avec des tanins veloutés et une finale très longue et onctueuse qui rappelle des notes épicées. C'est un vin qui présente un excellent potentiel de garde mais qui est déjà agréable à déguster maintenant. Essayez-le avec un filet de sanglier ou un ragoût de bœuf.
Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Savigny les Beaune Premier Cru La Dominode 2020
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Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Savigny les Beaune Premier Cru La Dominode 2020
- 2020
- 750ml
- Rouge
- 13.5%
- Pinot Noir
- Pinot Noir
- Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot
- Bourgogne
- France
- Millésime: 2020
- Contenance: 750ml
- Couleur: Rouge
- Degré d'alcool: 13.5%
- Cépage: Pinot Noir
- Cépage: Pinot Noir
- Domaine: Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot
- Région: Bourgogne
- Pays: France
- Millésime: 2020
- Contenance: 750ml
- Couleur: Rouge
- Degré d'alcool: 13.5%
- Cépage: Pinot Noir
- Cépage: Pinot Noir
- Domaine: Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot
- Région: Bourgogne
- Pays: France
Savigny les Beaune Premier Cru La Dominode is a powerful and characterful wine with a deep garnet red color. On the nose, it reveals a broad and complex aromatic profile with ripe red fruits, sweet spices, and hints of undergrowth and moss. On the palate, it is full-bodied and concentrated, fleshy and round with velvety tannins and a very long and smooth finish that recalls spicy notes. It is a wine that shows excellent aging potential but is already enjoyable now
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Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Savigny les Beaune Premier Cru La Dominode 2020
Il ne reste que
Very efficient service. The only problem I have is that it is not possible to buy older vintages.