Domaine Larue St Aubin Premier Cru Murgers Dents de Chien 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondé en 1945, le Domaine Larue est une exploitation viticole familiale de troisième génération située à Saint Aubin. Le vignoble du domaine s'étend sur une quinzaine d'hectares et est travaillé de manière durable dans le respect de la diversité des terroirs de la région. Dans la cave, les opérations de vinification sont effectuées de manière traditionnelle pour produire des vins élégants dotés d'un excellent potentiel de vieillissement.

Le Saint-Aubin Premier Cru Cuvée Murgers des Dents de Chien est un élégant Bourgogne blanc élaboré à partir de raisins de Chardonnay provenant des Murgers, le site le plus prestigieux de Saint-Aubin. Cette parcelle est située dans la partie la plus élevée de l'appellation, avec une vue imprenable sur la Côte d'Or en contrebas. Ici, les vignes bénéficient d'un sol calcaire et d'une exposition modérée du sud au sud-est.

Dans le verre, le vin révèle une couleur dorée brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, il dégage un profil aromatique élégant et frais avec des notes d'agrumes et de fruits blancs, de fleurs sauvages et des nuances minérales. En bouche, il est équilibré et complexe avec une texture crémeuse et une veine minérale bien marquée. Il est frais avec une longue finale fruitée. Il est très polyvalent : il se marie bien avec les fruits de mer, les fromages à pâte molle ou la volaille en sauce blanche.