Domaine Latour-Giraud Meursault Premier Cru Les Genevrieres 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Située à Meursault, au cœur de la Bourgogne, la famille Latour a une longue tradition viticole. En 1958, elle a fusionné avec la famille Giraud pour former un seul domaine. Aujourd'hui, le Domaine Latour Giraud possède un large éventail de vignobles de chardonnay et de pinot noir, y compris des appellations Villages et Premiers Crus, gérés depuis les années 90 par l'œnologue Jean-Pierre Latour qui a révolutionné la philosophie de l'entreprise en introduisant des pratiques biologiques, en diminuant les rendements et en renouvelant l'équipement de la cave.

Les raisins de Chardonnay proviennent du superbe Premier Cru Genevrieres où le Domaine possède environ 2 hectares et demi de vignes. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes et le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (dont 25 % sont neufs).

Le Meursault Premier Cru Les Genevrieres présente une robe jaune paille aux reflets presque verts. Son profil aromatique est large avec des notes fruitées de poire, de coing, de citron et des notes herbacées, typiques de ce cru. En bouche, il est frais et juteux, racé et concentré. Il a une bonne structure et une finale longue et sèche. Il est excellent avec le foie gras, le poulet rôti et la dinde.