Domaine Masse Givry Clos de la Brulee Blanc 2020

A boire dès maintenant ou à garder jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Situé à Barizey, sur la Côte Chalonnaise, le Domaine Masse est dirigé par Fabrice Masse qui a succédé à son père en 2000.

Le respect du travail de son père est toujours resté une priorité, car c'est lui qui a transmis à Fabrice la passion du vin et de la vigne et le savoir faire viticole familial. Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle. Les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement. Les vins blancs sont soumis à un pressurage doux, suivi d'une fermentation régulée en cuves inox et à la fin de la fermentation, ils sont placés en barrique. Les rouges sont égrappés, macérés à froid pendant 5 jours puis fermentés pendant 15 jours. Après la fermentation, les vins sont élevés pendant 1 an en fûts de chêne avec environ 30% de fûts neufs.

Ce Givry présente une couleur jaune doré avec des reflets verts, et un beau profil aromatique de fruits exotiques et de fleurs blanches, rehaussé par des notes boisées discrètes. En bouche, ce vin blanc est un vin puissant et rond avec une belle fraîcheur et vivacité. La finale est marquée par le passage en barrique. Le vin s'accorde généralement avec le poisson bleu, le saumon, les fruits de mer ou les fromages à note sucrée.