Domaine Philippe Leclerc Gevrey Chambertin Les Platieres 2023

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Situé à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, depuis 1976, le Domaine Philippe Leclerc s’étend sur environ 7,5 hectares cultivés selon les principes de l’agriculture durable. Issu d’une famille de vignerons de longue date, Philippe Leclerc a littéralement grandi au milieu des vignes et s’est découvert une passion pour la vinification dès son adolescence. Ses vins sont réputés pour leur grande élégance, expression pure de l’excellence viticole bourguignonne.

Les raisins de Pinot Noir proviennent des sols argilo-calcaires uniques de l’appellation Gevrey-Chambertin. Ces sols, associés au climat frais et tempéré typique de la Bourgogne, favorisent une maturation lente, donnant naissance à des vins élégants, profonds et structurés. Après les vendanges, une macération à froid d’environ deux semaines et la fermentation, le vin fini repose en fûts de chêne (dont un peu plus d’un tiers sont neufs).

Le Gevrey-Chambertin Les Platieres est un vin onctueux et corsé qui dévoile dans le verre une robe rubis brillante et profonde. Son profil aromatique est ample et sophistiqué, avec des notes de cerise noire, de framboise mûre, de cassis et d’autres petits fruits noirs, entremêlées de touches de sous-bois, de poivre et de cuir. En bouche, il est dense et puissant, avec une acidité fraîche et des tanins souples et mûrs. La finale est longue et équilibrée. C’est un vin qui peut bien vieillir pendant plusieurs années, ou que tu peux déguster dès maintenant avec un carré d’agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou un magret de canard grillé.