Domaines Ott Clos Mireille Cotes de Provence Rose 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Le Domaine Ott a été fondé entre la fin du XIXe siècle et le début du XXe siècle, lorsque Marcel Ott, un ingénieur alsacien, a décidé d'acheter plusieurs domaines dans la belle région de Provence, à une courte distance de la côte méditerranéenne. Après avoir restructuré et replanté les vignobles (après le phylloxéra), l'entreprise a concentré sa production sur des vins provençaux de grande qualité, qui ont rapidement acquis une renommée mondiale. Depuis 2004, l'entreprise fait partie du groupe Roederer Collection, conservant la même passion pour la viticulture de qualité tout en respectant l'environnement et les anciennes traditions vinicoles de la région.

Le Clos Mireille Côtes de Provence Rosé est un élégant assemblage de grenache, de cindault et de rolle. Le Domaine Ott possède environ 56 hectares de vignobles dans la région de La Londe, où les vignes bénéficient de sols relativement peu profonds composés de schiste et de quartz, et d'un climat doux, rafraîchi par les brises marines de la Méditerranée.

Dans le verre, le vin révèle une couleur rose pâle aux reflets dorés. Son profil aromatique est parfumé et frais avec des notes de fruits à noyaux, de poire, d'agrumes et de melon, suivies de notes florales de jasmin et de violette. En bouche, il est vif et juteux, rafraîchissant et ample avec une acidité vive et une minéralité prononcée. La finale est longue et citronnée. C'est le vin idéal pour les soirées fraîches d'été ; il est excellent à la fois comme apéritif élégant et comme compagnon des plats méditerranéens légers et des fruits de mer.