DoReMi Kisi 2020

Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

DoReMi a été fondé en 2012 par Giorgi et Mamuka, deux amis ayant une passion commune pour le vin de qualité. La cave est située dans la région viticole géorgienne de Kakheti, dans le village d'Ozhio, près de la rivière Alazani et au nord des montagnes du Caucase. Les vignobles, situés dans les régions de Kartli, Imereti et Kakheti, sont cultivés biologiquement. Les vins sont produits selon les anciennes traditions locales, sans levure industrielle ni additifs dans le processus, et la fermentation et le vieillissement dans des Qvevri, les pots d'argile traditionnels utilisés en Géorgie.

Ce vin est fait avec 100% de raisins indigènes Kisi cultivés biologiquement. La fermentation a lieu dans des Qvevri selon les techniques traditionnelles de vinification géorgiennes.

Le DoReMi Kisi est un vin orange aux arômes piquants d'abricot, de coing, de figue, de pomme rouge au four et d'épices douces. En bouche, le vin est corsé avec une belle intensité fruitée et des tanins doux. L'acidité est équilibrée et la finale est élégante et longue. Le vin montre un bon potentiel de vieillissement et se marie très bien avec la dinde et le poulet rôtis, le veau et le fromage à pâte dure de montagne.