Eisele Vineyard Sauvignon Blanc 2022

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Inutile de décanter.

Eisele Vineyard est un domaine viticole californien réputé situé dans la Napa Valley qui produit des vins depuis les années 1970, bien que son histoire remonte à bien plus loin. Aujourd'hui, le domaine de 65 hectares est géré par François Pinault et Artemis Domaines avec l'aide de la vigneronne Hélène Mingot.

Le vin est un assemblage composé en majorité de sauvignon blanc musqué et d'environ un tiers de sauvignon blanc. Les raisins, cultivés biologiquement dans les vignobles du domaine de la Napa Valley, ont été récoltés en plusieurs étapes afin de garantir une pleine maturité et une bonne teneur en sucre. Après la vinification, les vins reposent pendant 12 mois dans un mélange d'acier, de ciment, de chêne neuf et de chêne usagé. Cela donne une plus grande rondeur en bouche sans affecter la fraîcheur du vin.

Le Sauvignon Blanc des vignobles Eisele est un vin vibrant au caractère aromatique. Au nez, il révèle des notes fraîches d'agrumes et de fruits tropicaux suivies d'arômes de fleurs blanches telles que le jasmin et l'aubépine et de légères notes épicées. En bouche, il est rond, savoureux et doux. Il présente une acidité vive et rafraîchissante ainsi qu'une texture crémeuse. La finale est longue et vive, avec de délicates notes minérales qui persistent longtemps en bouche. Il est excellent à l'apéritif, mais absolument incomparable avec les fruits de mer et les crustacés.