Estate Argyros Assyrtiko 2021

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 5 ans. Pas besoin de le décanter.

Établi en 1903 par Georgios Argyros, avec un vignoble de seulement 5 hectares situé à Santorin, Estate Argyros produisait initialement des vins pour le marché local. C'est le petit-fils de Georgios, Yiannis Argyros, à la tête du domaine depuis 1974, qui a révolutionné l'image du domaine en étendant la superficie du vignoble aux 65 hectares actuels, et en combinant les traditions familiales avec la technologie moderne pour assurer une haute qualité des raisins.

Les raisins Assyrtiko proviennent des vignobles vieux de 70 ans de Pyrgos et Imerovigli, sur l'île de Santorin plantés sur des terrasses appelées "pezoules" le long de la pente des collines de glace abruptes surplombant la mer.Positionnés à une altitude d'environ 450m / au-dessus du niveau de la mer, les raisins bénéficient pendant la journée d'une température moyenne plus basse que le reste de l'île, des vents frais et doux appelés "meltelia" et de la brume de mer qui se forme pendant la nuit en raison de l'évaporation. de l'eau de mer pendant les journées chaudes.

Dans le verre, le vin a une couleur jaune paille avec de légers reflets dorés. Il sent les fleurs blanches délicates et les agrumes frais. En bouche, il s'ouvre sur des notes d'agrumes, et montre une acidité bien prononcée et une minéralité vibrante. C'est un vin frais et vif, avec un corps plein et bien équilibré, et un arrière-goût prolongé. A consommer en apéritif ou avec des fruits de mer.