F.X. Pichler Loibner Loibenberg Riesling Smaragd 2016

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Servir frais.

La famille Pichler pratique l'agriculture dans la région viticole autrichienne de Wachau depuis cinq générations, même si ce n'est qu'en 1971 que Franz Xaver a construit le vignoble familial actuel. Aujourd'hui, c'est son fils, Lucas, qui est chargé d'élaborer leurs vins brillants, axés sur le terroir, en utilisant les méthodes traditionnelles de vinification locales. Quelque 70 % de leurs vins sont étiquetés "Smaragd", un terme appliqué uniquement aux vins de qualité supérieure de la région.

Le Loibenberg est en fait l'un des plus grands vignobles uniques de la Wachau et offre des conditions exceptionnelles pour produire des vins de riesling de qualité supérieure comme cette délicieuse cuvée. Les vignes sont plantées sur des sols rocheux escarpés exposés au sud, contribuant à produire des raisins opulents et mûrs, équilibrés par la fraîcheur et les arômes grâce à la longue saison de croissance.

Des notes séduisantes de pêche mûre, d'abricot et de citron vert zingué éclatent immédiatement dans le verre, suivies d'un coup intense de fraîcheur en bouche. Il est partiellement fermenté dans de vieux fûts de chêne autrichien et vieilli sur lies pendant 8 mois, ce qui lui confère une texture plus riche et plus lisse, ainsi que des notes de pâtisserie fraîche et de crème sur la finale pure et nette. À déguster comme un apéritif élégant ou comme un partenaire pour tout, des sushis et des fruits de mer frais aux plats asiatiques épicés et aux fromages crémeux.