Familia Deicas Preludio Barrel Select Tinto 2017

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Situé au cœur de la région viticole de Progreso, dans le département de Canelones en Uruguay, le domaine Familia Deicas s'étend sur plus de 60 hectares de vignes. Ici, l'entreprise, gérée aujourd'hui par la troisième génération de la famille, cultive plusieurs cépages, dont le tannat, le raisin le plus représentatif du pays.

Preludio est le vin le plus représentatif de l'entreprise, produit à partir d'un assemblage de tannat, de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de merlot et de petit verdot. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main. Après une macération d'environ 3 semaines et une fermentation, le vin repose en fûts dans les anciennes caves souterraines du domaine pendant environ 24 à 30 mois, avec une sélection semestrielle des meilleurs fûts, avant l'assemblage final.

Le vin révèle une couleur intense avec des tons rouge-pourpre et quelques reflets violets. Au nez, le vin est complexe et persistant avec des notes de baies mûres, de fleurs, d'épices et de café. En bouche, il est concentré et plein, rond et doux, avec des tanins élégants et une longue finale qui rappelle des notes fruitées. Il peut être dégusté dès maintenant avec des viandes grillées et de la poitrine de bœuf, mais il peut évoluer magnifiquement dans une vingtaine d'années en cave.