Favori Chateau Favori Provence 2021

A boire dès maintenant. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Situé au cœur de la Provence verte à Bras dans le Var, le Château Favori jouit d'une position naturelle d'une beauté exceptionnelle et bénéficie d'un sol argilo-calcaire caillouteux favorable à l'expression du terroir des Coteaux Varois, et d'un climat caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches grâce à la protection du Massif de la Sainte Baume.

Ce vin vif et frais est issu d'un assemblage de Grenache (70%), de Syrah (15%) et de Vermentino ou Rolle (15%). Le Grenache apporte de la délicatesse à l'assemblage, la Syrah fixe une belle couleur rose et apporte structure et vivacité, tandis que le Rolle ajoute quelques notes florales intéressantes et équilibre l'ensemble. Les raisins sont récoltés pendant la nuit pour assurer la fraîcheur et maintenir les caractéristiques variétales. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 16 ° pour une meilleure expression aromatique.

Le vin présente une belle couleur rose claire et brillante. Au nez, c'est un vin expressif avec des arômes distincts de fruits rouges, notamment de fraise, de framboise et de cerise, ainsi que des notes de fleurs blanches printanières. En bouche, le Château Favori Provence est frais et désaltérant avec des notes fruitées et légèrement épicées, il possède une belle structure et un équilibre très agréable. La finale est longue et légèrement salée.

Il accompagne parfaitement les entrées méditerranéennes, les crudités, les recettes végétariennes estivales, les fruits de mer et le bar aux olives.