Fuligni Brunello di Montalcino 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fuligni est un vaste domaine de plus de 100 hectares situé au nord-est de Montalcino, connu pour son style classique de Brunello. La viticulture y est supervisée par le célèbre expert en sangiovese Paolo Vagaggini, qui aide à faire ressortir la meilleure expression des 14 hectares de vignobles du domaine. La plupart sont plantés sur des sols caillouteux à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, et chaque parcelle est vinifiée séparément dans la cave.

Le Brunello, qui est la tête d'affiche du domaine, est une composition opulente des meilleures parcelles du domaine et n'est produit que dans les bons millésimes. Une fois dans le chai, les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour la fermentation. Ils mûrissent ensuite dans de grands fûts de chêne de Slavonie fabriqués par des artisans locaux pendant un minimum de 2,5 à 3 ans. Cette période est suivie d'une année supplémentaire de vieillissement en bouteille.

Au nez, les épices chaudes, le cèdre et les pétales de rose se mêlent à des nuances plus profondes de cerises écrasées et de baies rouges mûres qui persistent dans le verre. En bouche, on trouve un noyau raffiné de fruits frais soutenu par des tanins fermes, un corps moyennement corsé et une finale douce avec des notes de réglisse et de terre cuite.