A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à 2 heures avant de servir.
L'une des stars méconnues du Piémont, le Ravera est une expression étonnante du raisin Nebbiolo. Il présente une profonde couleur brique et un bouquet épanoui de cerise noire, de violette, de pétales de rose, de bitume et d'herbes médicinales séchées. Il provient du prestigieux vignoble Ravera à Barolo, considéré comme le vignoble le plus important de la commune de Novello.
Depuis sa fondation en 1972, G.D. Vajra se consacre à la production de vins qui reflètent le véritable caractère à multiples facettes de leur terroir. La famille est présente dans la région depuis plus de deux siècles et possède des vignobles depuis les années 1920. La cave porte le nom de Giuseppe Domenico, le père d'Aldo, le vigneron actuel.
En bouche, ce vin est corsé et solidement structuré, avec des saveurs intenses et sombres de cerise, de prune, d'écorce d'orange et d'herbes sèches et terreuses. Le Ravera a été élevé pendant 28 mois dans des fûts de chêne de Slavonie, ce qui confère une couche de chêne supplémentaire à ce vin déjà tannique. Les tanins tendus et accrocheurs, associés à une acidité vibrante, lui confèrent une puissance considérable et une finale longue et satisfaisante. Vous pouvez l'associer à des viandes rouges riches, des fromages piquants ou des truffes.
G.D. Vajra Barolo Ravera 2022
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G.D. Vajra Barolo Ravera 2022
- 2022
- 750ml
- Rouge
- 14.5%
- Barolo
- Nebbiolo
- G.D. Vajra
- Piémont
- Italie
- Millésime: 2022
- Contenance: 750ml
- Couleur: Rouge
- Degré d'alcool: 14.5%
- Cépage: Barolo
- Cépage: Nebbiolo
- Domaine: G.D. Vajra
- Région: Piémont
- Pays: Italie
Le Barolo Ravera présente une belle tonalité et une belle couleur. Le vin brille avec des pierres précieuses de couleur rubis foncé et grenat. Il provient de sols argileux et gréseux situés entre 320 et 340 mètres d'altitude. C'est le lieu idéal pour des vins qui montrent à la fois puissance et élégance. Au nez, framboises juteuses, oranges, pierre mouillée, rappelant le thé noir, fines notes de sous-bois en finale. La bouche est chaleureuse, polie et bien tissée, avec un fruit éclatant au centre, élégante et profonde, avec une grande finesse de Nebbiolo en fin de bouche. La texture est douce mais aussi très fibreuse, avec des sensations soyeuses suivies de fruits noirs et de concentration. Le Ravera a un caractère bien à lui, et le mot clé est la vigueur.
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G.D. Vajra Barolo Ravera 2022
Great variety of wines and very professional service