Girolamo Russo Etna Rosato 2025

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Inutile de le décanter.

Le domaine viticole sicilien Girolamo Russo est situé sur les pentes du volcan Etna, sur le versant nord, et cultive environ 18 hectares de vignes selon les normes biologiques. L'entreprise, qui a rapidement acquis une grande popularité grâce à ses vins exceptionnels, est dirigée depuis 2005 par Giuseppe Russo, le fils de Girolamo.

L'Etna Rosato de Girolamo Russo est un vin élaboré à partir de 100 % de Nerello Mascalese. Les raisins proviennent du Cru San Lorenzo, de vieilles vignes situées sur le bas du volcan, cultivées en agriculture biologique et travaillées à la main. Après une récolte manuelle et une fermentation spontanée, le vin fini vieillit 6 mois en cuve inox pour préserver son caractère parfumé et sa fraîcheur.

Dans le verre, l'Etna Rosato révèle une couleur vive aux nuances rose poudré et aux légers reflets orangés. Son profil aromatique est ample et vif, avec des notes de petits fruits rouges tels que les fraises des bois et les framboises, suivies d'arômes de grenade, de lavande séchée et de notes iodées. En bouche, il est intense, savoureux et équilibré, avec une forte note minérale qui se prolonge dans la finale longue et rafraîchissante. Il se marie parfaitement avec une soupe de poisson, des linguine aux fruits de mer ou des gambas grillées.