Giusti Asolo Prosecco Superiore Extra Brut

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Le domaine Giusti possède 14% du total des terres désignées pour le Prosecco, ce qui en fait l'un des plus grands propriétaires terriens de la Vénétie au sens large. Bien qu'elle n'ait été fondée qu'en 2004 par Ermenegildo Giusti, la famille Giusti produit du vin à Trévise depuis les années 1600 et est très respectée pour ses vins mousseux et tranquilles, tant localement qu'à l'étranger.

Ce délicieux Prosecco Superiore montre le talent et l'expertise de vinification des Giusti en utilisant des raisins Glera de qualité supérieure provenant des collines de Montello et Asolo. Les conditions ici sont idéales pour une vinification de qualité grâce à la longue saison de maturation et au climat doux qui permet de conserver beaucoup de fraîcheur et d'arômes dans le fruit. Dans le chai, les raisins sont d'abord fermentés pour faire un vin de base, suivi d'une autre fermentation en cuve qui crée les délicates bulles.

La pêche mûre, la pomme verte et les agrumes piquants éclatent immédiatement dans le verre, suivis de subtiles notes de chèvrefeuille et de fleur de jasmin. La première gorgée révèle une acidité alléchante, des bulles douces et une finale nette et croquante aux saveurs fruitées attrayantes. Idéal pour un apéritif décontracté ou pour accompagner des fromages crémeux, des fruits de mer ou des salades d'été à feuilles.