Hacienda Monasterio Reserva 2019

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à 2 heures avant de servir.

Cette Reserva est une réunion de 80 % de tempranillo et de 20 % de cabernet sauvignon, provenant de la région mondialement connue de Ribera del Duero. Il présente un bouquet puissant de cerise noire, de prune, de framboise, de vinaigre balsamique et de thym, soutenu par des notes subtiles et crémeuses issues de la fermentation malolactique et des soupçons de menthe.

L'Hacienda Monasterio est le centre d'un domaine de 167 hectares, situé entre les deux villes de Pesquera et Valbuena de Duero. Elle a été fondée dans les années 1990, lorsque le grand Danois Peter Sisseck est arrivé pour la première fois dans la région. Deux ans plus tard, il a été rejoint par le local Carlos de la Fuentes, qui a adopté le rôle de bras droit de Peter et de vigneron en chef de l'Hacienda Monasterio.

Un mélange de fruits noirs enveloppe la langue - la mûre, le cassis et la prune peuvent tous être détectés, avec des tanins parfaitement intégrés et une acidité généreuse. Les tanins sont parfaitement intégrés et l'acidité est généreuse. Les notes de réglisse, d'épices de boulangerie, de fumée de tabac et de minéralité sont également présentes. Les fruits ont passé 16 mois dans des fûts de chêne français de l'Allier avant d'être mis sur le marché. C'est une expérience indulgente et l'un des vins rouges les plus recherchés de Ribera del Duero. Il peut être conservé en cave pendant un certain temps. Dégustez-le avec un steak succulent, du gibier ou du fromage affiné.