Idiom Rhone Blend 2013

Buvez-le dès maintenant ou conservez-le jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

La gamme Idiom est une sélection de vins produits par la cave primée de la famille Bottega, située au cœur de la chaîne Helderberg. Cette partie sud de la superbe région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud, offre une toile de fond et des conditions climatiques parfaites pour produire des vins de qualité exceptionnelle. La plupart des raisins utilisés pour les vins Idiom proviennent des régions viticoles de Stellenbosch et de Hemel-en-Aarde.

Ce grand vin rouge est un assemblage typique de la vallée du Rhône, à base de shiraz, de mourvédre et de viognier ; un vin puissant et corsé qui représente parfaitement le bien que l'on peut produire dans la région de Stellenbosch. Les vins de Shiraz et de Mourvédre mûrissent ensemble pendant 12 mois dans des fûts de chêne américain à 40% et français à 60%. La partie de Viognier est ensuite ajoutée à l'assemblage, après avoir été fermentée séparément en fûts de chêne.

Ce vin rouge rubis foncé exprime un profil olfactif profond et compact au nez, d'où émergent progressivement des notes de poivre noir, de violette et de cerise noire, de tabac et de chocolat noir. En bouche, il est puissant, long, élégant, et bien équilibré par une texture tannique fine et douce. Il présente un arrière-goût agréable de framboise mûre et de cassis, des notes de lavande et de poivre noir. C'est un vin très agréable à boire, avec un bon potentiel de vieillissement. Servez-le avec des viandes grillées, de l'agneau ou de riches tartes végétariennes.