iMatorras Don Jose Malbec 2023

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

iMatorras Bodegas y Viñedos est un jeune domaine viticole argentin fondé par cinq amis passionnés de vin et situé dans la vallée de Uco. La cave produit trois gammes de vins sous la direction des œnologues Gerardo Michelini et Manuel Sonzogni, à partir de raisins provenant des meilleurs terroirs de la région. Le nom de la cave s'inspire de la vie du héros national Don José de San Martín et de sa mère, Gregoria Matorras, symboles de liberté et d'amour pour leur pays.

Les raisins Malbec sont sélectionnés et récoltés à la main dans le vignoble Finca La Meli, vieux de quatre-vingts ans, situé à San José, dans la région viticole de Mendoza, à 1 200 mètres d'altitude. Ici, les vignes prospèrent sur des sols sableux et limoneux. Après une vinification en cuves béton, le vin vieillit pendant environ un an dans des fûts de chêne usagés avant d'être mis en bouteille.

Le résultat est un vin corsé et riche, d'une couleur rouge foncé intense et brillante avec des reflets violets. Son profil aromatique est ample et expressif, avec des notes de prune, de mûre et de cerise, suivies de notes florales de violette et d'une touche d'épices douces. En bouche, il est doux, rond et généreux. Il est fruité et équilibré, avec des tanins souples et une finale longue, concentrée et persistante. Nous vous recommandons de le déguster avec des viandes grillées, du porc effiloché ou des cannellonis à la viande.