Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2021

À conserver en cave jusqu'à 20 ans.
Servir frais.

Situé juste au nord-ouest d'Auckland, le vignoble familial de Kumeu River s'est bâti une solide réputation internationale pour ses chardonnays élégants de style bourguignon. Malgré l'emplacement de la cave dans le nord, les vignes sont plantées à seulement 20 km de la mer de Tasmanie et à 30 km de l'océan Pacifique, ce qui permet de maintenir les températures estivales en dessous de 30 °C. Cet effet de refroidissement crée les conditions idéales pour créer des vins de qualité. Cet effet de refroidissement assure des conditions idéales pour créer des vins blancs frais et aromatiques qui donnent vraiment du fil à retordre à leurs homologues français.

Le Hunting Hill Chardonnay de Kumeu est un vin de vignoble unique provenant d'un site en pente qui a tendance à mûrir tôt et qui apporte une minéralité pierreuse distinctive et un arôme de fleur de citron au vin. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et fermentés avec des levures indigènes dans du chêne avant de passer 11 mois à mûrir dans des fûts usagés. Cela ajoute une texture lisse et arrondie au vin sans écraser l'essence vive de citron, d'ananas et de pamplemousse rose du cépage.

Grâce à sa fraîcheur en bouche et à ses saveurs fruitées intenses, ce Chardonnay sophistiqué offre un potentiel de vieillissement important et continuera à se développer s'il est conservé en cave jusqu'à 20 ans. Lorsque vous déciderez de le boire, associez-le à un poulet rôti assaisonné d'herbes, à du homard ou à des fromages fortement aromatisés pour qu'ils correspondent au profil de saveurs concentrées du vin.