La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est recommandé de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Membre de Jackson Family Wines depuis 1993, le célèbre domaine viticole La Crema a été fondé en 1979 et produit principalement des vins mono-cépages issus de régions au climat frais, en mettant l'accent sur la durabilité et le respect du terroir.

Les raisins Chardonnay proviennent de plusieurs régions de l'AVA Sonoma Coast, mais principalement des vignobles Sable Mountain et Skycrest. Ici, l'altitude élevée, les brumes océaniques rafraîchissantes et l'excellente exposition créent un microclimat unique et des conditions idéales pour ce cépage, qui s'exprime à son meilleur, créant un vin rond et charnu, mais caractérisé par une acidité prononcée.

Dans le verre, le Chardonnay La Crema Sonoma Coast révèle un profil aromatique parfumé et expressif avec des notes initiales d'agrumes, de poire, d'ananas et de pomme, suivies de notes florales et de subtiles touches de vanille en arrière-plan, grâce à son vieillissement de six mois en fûts de chêne. En bouche, il est harmonieux et structuré, vif et généreux. Il est juteux et captivant, avec une acidité vive qui rafraîchit et équilibre la dégustation. La finale est longue et rappelle de légères touches épicées. C'est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec le poisson et la volaille, mais aussi avec les macaronis au fromage, les escalopes de veau à la sauce citronnée ou les gnocchis à la citrouille.