Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Vaillons 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décantez ou aérez jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Si vous cherchez un vin qui capture l'essence de Chablis dans une bouteille, ne cherchez pas plus loin - la philosophie de vinification de Guillaume Michel est centrée sur l'importance des vins de terroir. Les raisins utilisés dans les vins Louis Michel & Fils sont récoltés dans certains des vignobles les plus estimés de Chablis, dont la plupart se trouvent dans un rayon de 2 km autour de la cave elle-même.

Ce vin est un assemblage de plusieurs premiers crus de Vaillons, avec des arômes de poire, de pomme, de citron, de noix grillées et des notes de tabac. C'est un vin chaleureux et réconfortant, typique de cette région. En bouche, la dégustation s'épanouit avec de fortes notes de minéralité et de riches saveurs de pomme verte, de pêche, d'orange et d'autres agrumes. La finale est rafraîchissante, portée par une acidité vive et des notes minérales. Servez ce vin légèrement frais, avec des coquilles Saint-Jacques au beurre, de la truite fumée ou des gougères au fromage.